谁肯做我的厨房师傅？ bbs.ikaka.com

李哲辉 - 2008-10-4 17:04:00

引用:

原帖由 baohe 于 2008-10-4 16:59:00 发表

引用:

原帖由 李哲辉 于 2008-10-4 16:57:00 发表
:default13: :default13:

搞不好就会：:default11: :default12:

等着，看看楼主晚上的报告吧。

:default6: 好滴静观其变..:default14:

aaccbbdd - 2008-10-4 17:05:00

想吃

A小可 - 2008-10-4 17:08:00

吃兔子？

吃完兔子头，小狮子变的聪明了
吃完兔子腿，小狮子跑的更快了
吃完兔子尾，小狮子尾巴变短了

:default14:

李哲辉 - 2008-10-4 17:09:00

:default6: 妳想吃青笋狮子汤?:default1:

baohe - 2008-10-4 17:09:00

清蒸鱼：

原料:　　
鱼，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。

做法:　　
①将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液，再用清水流净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾；
②将鱼放在场盆里，鱼上放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油盯葱结，姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸l0分钟左右鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤，烧滚后倒入鱼盘里即可。

aaccbbdd - 2008-10-4 17:12:00

:kaka7: :kaka7: :kaka7:

老鼠男①号 - 2008-10-4 17:19:00

西红柿炒蛋或煮成汤
豆腐和辣椒青椒做成麻婆豆腐
鱼煎着吃，上面配点生粉和香料

:default6: 我也没做过菜，自己想的。

▄︻┻┳ - 2008-10-4 19:58:00

我吃饱了
想知道炒得怎么样吗
清蒸鱼没学好
但……

A小可 - 2008-10-4 20:01:00

说呀，怎么不说？

报告一下你的成果吧

▄︻┻┳ - 2008-10-4 20:22:00

引用:

原帖由 A小可 于 2008-10-4 20:01:00 发表
说呀，怎么不说？

报告一下你的成果吧

好
现在作报告！！！

▄︻┻┳ - 2008-10-4 20:33:00

我先将鱼用油煎（放了一点盐）
鱼皮有点焦了
然后用刀在鱼的身上划
加了一点姜丝
然后就蒸
大概A分钟后
将事先弄好的用油煮的辣椒油浇在鱼身上
又放了一点盐
放点水再蒸
这时切番茄
又过了N分钟
我感觉鱼已经熟了
停火，拿出来
又浇上辣椒水
放葱和姜丝
把西红柿片放在鱼身上
放上白糖，做凉拌

大概就这样了，味道还过得去:default15:

▄︻┻┳ - 2008-10-4 20:35:00

报告作完

给点掌声吧:default69: :default69: :default69: :default69: :default72: :default72: :default72:

aaccbbdd - 2008-10-4 20:43:00

好的
评分

baohe - 2008-10-4 20:56:00

引用:

原帖由 ▄︻┻┳ 于 2008-10-4 20:33:00 发表
我先将鱼用油煎（放了一点盐）
鱼皮有点焦了
然后用刀在鱼的身上划
加了一点姜丝
然后就蒸
大概A分钟后
将事先弄好的用油煮的辣椒油浇在鱼身上
又放了一点盐
放点水再蒸
这时切番茄
又过了N分钟
我感觉鱼已经熟了
停火，拿出来
又浇上辣椒水
放葱和姜丝
把西红柿片放在鱼身上
放上白糖，做凉拌

大概就这样了，味道还过得去:default15:

清蒸鱼不用煎啊，老大！
有没搞错？

活鱼。
杀掉。
去鳞、净膛。
两面打花刀。
少许盐＋黄酒搓遍鱼体（就像在桑拿房做盐奶浴那样搓）。
膛内放入葱姜丝。置盘中放置20－30分。
蒸锅水沸腾后，将鱼盘放入。蒸10中即可出锅。
出锅后，鱼体上淋少许麻油＋生抽，即可食用。

这是最简单的清蒸做法。

A小可 - 2008-10-4 21:01:00

:default14: 人家第一次，要有创意，大胆的勇于尝试，哈哈

aaccbbdd - 2008-10-4 21:18:00

高手
呵呵

▄︻┻┳ - 2008-10-4 21:27:00

大斑竹啊
你真够贴心的:default69:
下次放假我一定做好清蒸鱼
也让您尝尝鲜
O(∩_∩)O哈哈~

▄︻┻┳ - 2008-10-4 21:28:00

引用:

原帖由 qiouyu 于 2008-10-4 16:48:00 发表
在做这道菜时，西红柿要去皮，在锅里炒成糊状备用

番茄我没有去皮
果皮应该挺有营养的……

A小可 - 2008-10-4 21:29:00

顺便也给我点尝尝:default18: :default14:

baohe - 2008-10-4 21:30:00

引用:

原帖由 ▄︻┻┳ 于 2008-10-4 21:28:00 发表

引用:

原帖由 qiouyu 于 2008-10-4 16:48:00 发表
在做这道菜时，西红柿要去皮，在锅里炒成糊状备用

番茄我没有去皮
果皮应该挺有营养的……

:default3:

熟了的番茄皮像塑料薄膜－－－－咬不烂的。
另：番茄皮或许会有残留农药。

aaccbbdd - 2008-10-4 21:34:00

卫生意识太强了
不愧是医生

A小可 - 2008-10-4 21:35:00

城里人现在很少能吃到完全无毒无公害的绿色蔬菜了，只有农村人自己留给自己吃的可能是绿色的呢:default5:

baohe - 2008-10-4 21:36:00

引用:

原帖由 A小可 于 2008-10-4 21:35:00 发表
城里人现在很少能吃到完全无毒无公害的绿色蔬菜了，只有农村人自己留给自己吃的可能是绿色的呢:default5:

所以吗..........

能去皮的，尽量去皮。
少吃点儿毒药撒～:default5:

aaccbbdd - 2008-10-4 21:38:00

不吃了
呵呵

baohe - 2008-10-4 21:39:00

引用:

原帖由 aaccbbdd 于 2008-10-4 21:38:00 发表
不吃了
呵呵

自己种吧

想吃馒头了？

那就现种麦子。:default3:

aaccbbdd - 2008-10-4 21:39:00

没地。。

baohe - 2008-10-4 21:41:00

引用:

原帖由 aaccbbdd 于 2008-10-4 21:39:00 发表
没地。。

忘记了.................

你不用那么费劲。肉食动物撒～

逮些小动物吃，就行了。

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