好奇怪 - 2008-6-6 15:26:00
你是棕叶你是米，一层一层裹住你；
你是牙齿我是米，香香甜甜粘住你；
棕子里有多少米，代表我有多想你。
记得给我发消息，不然棕子噎死你！
包粽子
端午节也被称为“五月五”，因为这个节气一般都是在农历的五月初五。
包粽子，要提前去采摘竹叶，这可不是平常的毛竹，要用到一种特殊的竹叶，因其叶片宽大，适合包粽子，故也称之为粽竹。
摘回来后用热水清洗叶子表面，在阴凉处晾干。包粽的绳子也是讲究的，要选坚韧结实的水草，不然粽子很容易散开。
粽一般分甜粽和咸粽。甜粽也就是碱水豆沙粽，碱水是自制的，先将晒干的黄豆杆烧成灰，把灰溶入清水里，放糯米泡上一晚，搭起沥干水分，加少许生油拌匀。咸粽就是白糯米拌花生，豆子，五花肉作馅，或者是咸蛋黄也可。
一切材料准备好后，就开始包粽。先取粽竹叶两块，做成“兜形”，先放入适量糯米，再放一团豆沙馅或蛋黄馅，上面铺上糯米，并加两块棕叶于两角边包裹。最后用水草绑扎。一个粽子一斤左右，也会特意包几个小巧的三角粽，让小孩子拿着方便吃。
全部包好后，放进大锅里摆好，加上水（水要浸全部粽子），煲煮约四小时即熟。锅里慢慢飘溢出糯米混合着竹叶、豆子特有的香气，整个厨房充满了清香。
粽子煮好摊凉后，找根竹干把一个个粽子串起来，挂在阁楼梯口通风处，吃的时候就取下来。一般都放上半个月之久。
刚包好的粽子，竹叶还是青绿的
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煮熟后，香气四溢
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你是牙齿我是米，香香甜甜粘住你；
棕子里有多少米，代表我有多想你。
记得给我发消息，不然棕子噎死你！
包粽子
端午节也被称为“五月五”，因为这个节气一般都是在农历的五月初五。
包粽子，要提前去采摘竹叶，这可不是平常的毛竹，要用到一种特殊的竹叶，因其叶片宽大，适合包粽子，故也称之为粽竹。
摘回来后用热水清洗叶子表面，在阴凉处晾干。包粽的绳子也是讲究的，要选坚韧结实的水草，不然粽子很容易散开。
粽一般分甜粽和咸粽。甜粽也就是碱水豆沙粽，碱水是自制的，先将晒干的黄豆杆烧成灰，把灰溶入清水里，放糯米泡上一晚，搭起沥干水分，加少许生油拌匀。咸粽就是白糯米拌花生，豆子，五花肉作馅，或者是咸蛋黄也可。
一切材料准备好后，就开始包粽。先取粽竹叶两块，做成“兜形”，先放入适量糯米，再放一团豆沙馅或蛋黄馅，上面铺上糯米，并加两块棕叶于两角边包裹。最后用水草绑扎。一个粽子一斤左右，也会特意包几个小巧的三角粽，让小孩子拿着方便吃。
全部包好后，放进大锅里摆好，加上水（水要浸全部粽子），煲煮约四小时即熟。锅里慢慢飘溢出糯米混合着竹叶、豆子特有的香气，整个厨房充满了清香。
粽子煮好摊凉后，找根竹干把一个个粽子串起来，挂在阁楼梯口通风处，吃的时候就取下来。一般都放上半个月之久。
刚包好的粽子，竹叶还是青绿的
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