老九 - 2008-3-30 3:56:00
我也弄个汤，比较简单好做的
材料：猪龙骨（剔去里脊肉的脊柱骨头）一斤（买的时候就让老板帮你按照骨节斩成段），姜一两，盐适量
步骤：
1 骨头洗净后，用开水煮一分钟，捞出放汤锅内另加清水煮沸，持续一分钟，在这一分钟里用勺子撇出汤中的浮油和沫子
2 姜洗净去皮，切大片，加入锅中，煮沸，然后把火调至最小，能让汤微微的沸腾即可（我总是把火调的象只蜡烛一样），持续两个钟头
3 中间要经常观察汤锅，防止汤溢出，最后加入少许碘盐
大功告成，可以享用了
这个汤做法简单，不需要什么多余的调料；骨香四溢，暖胃补钙，四季皆宜；不油腻，龙骨上没什么脂肪的对身材比较敏感的朋友也可以放心饮用；就是要多花点儿时间
中间要注意的是，一定要撇去浮油和沫，否则汤的颜色就不好；时间越长，汤越靓（当然你要是较真，把汤煮干，我也只能承认，你很牛。。。）
材料：猪龙骨（剔去里脊肉的脊柱骨头）一斤（买的时候就让老板帮你按照骨节斩成段），姜一两，盐适量
步骤：
1 骨头洗净后，用开水煮一分钟，捞出放汤锅内另加清水煮沸，持续一分钟，在这一分钟里用勺子撇出汤中的浮油和沫子
2 姜洗净去皮，切大片，加入锅中，煮沸，然后把火调至最小，能让汤微微的沸腾即可（我总是把火调的象只蜡烛一样），持续两个钟头
3 中间要经常观察汤锅，防止汤溢出，最后加入少许碘盐
大功告成，可以享用了
这个汤做法简单，不需要什么多余的调料；骨香四溢，暖胃补钙，四季皆宜；不油腻，龙骨上没什么脂肪的对身材比较敏感的朋友也可以放心饮用；就是要多花点儿时间
中间要注意的是，一定要撇去浮油和沫，否则汤的颜色就不好；时间越长，汤越靓（当然你要是较真，把汤煮干，我也只能承认，你很牛。。。）