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西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。



　　西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。


食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

偶先抛砖引玉

西红柿炒鸡蛋

(图文转自美食中国的一道菜)

适量的西红柿，切开一块块，备用！

附件: 6534532008315125034.jpg

适量的蛋。

附件: 6534532008315125048.jpg

放入调味料，打烂

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锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！


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把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！

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把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！

附件: 6534532008315125139.jpg

西红柿炒蛋上碟！

附件: 6534532008315125205.jpg

西红柿煮鲜菇

主料：

番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油、茄汁各3汤匙。

调味料：

盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油适量。

芡料：

生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1、 番茄洗净，切件去核。

2、 葱洗净，切短段。

3、 鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。

4、 烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。

.....西红柿炒鸡蛋？？

  好吃。。。好香。。。支持一下。。

虽然会做，但是要做出好味道还是要跟《我爱厨房》学习下~

这道菜我会做，很好吃！

【回复“孤独的猫”的帖子】
还希望你推荐更多有关 西红柿的菜

下一道是什么菜?

【回复“米奇aa”的帖子】
下个月才出 这个帖子的目的就是要大家交流的
不是我一个人介绍 HOHO~

西红柿炖牛肉

主料：牛肋条肉

辅料：番茄

调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。

特点：肉酥烂，汁亮味美。

提示：

1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；

2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。


附件: 6534532008320184346.jpg

番茄豆腐
主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）
葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌
8 收浓汤汁，出锅


附件: 6534532008320184843.jpg

夏季防晒菜肴：番茄蛋粥

夏日炎炎，俊男靓女挥汗如雨，如何保护细白娇嫩的皮肤不被太阳晒伤？据保加利亚《旗帜报》近日报道，德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃一些蕃茄可起到防护作用。

　　德、荷两国的科学家在研究中发现，如果每个人每天食用40克蕃茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%；如果再加上10克橄榄油，那么防晒的效果就会更好。科学家认为，这可能是蕃茄红素在防晒伤方面起着主要的作用


　　材料：番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯。

　　调料：盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

　　做法：
　　1 番茄洗净在沸水中烫一下，去皮切小块；菠菜洗净切段；大米洗净后用水浸泡30分钟。
　　2 锅置火上，放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火，放入番茄熬煮30分钟。
　　3 将鸡蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟，加味精、葱花调味即可。

　　提示：番茄有超强的防晒功能，尤其是煮熟后食用。


附件: 6534532008320185018.jpg

番茄虾仁

材料 ：中虾１５只（去头壳剔肠切双飞，以少许太白粉／盐拌均置１０分钟），番茄两个切丁，姜３－４片，蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁各少许。

调味料 ：番茄酱两大匙，糖一大匙，盐小半茶匙，橄榄油一大匙，料酒一大匙，清水两大匙，太白粉水少许。


做法 ：半锅水加料酒／姜片烧开，放入虾仁烫１５秒后捞起滤干备用。

一大匙油烧热，放蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水／糖／盐烧煮至融合，加入虾仁烧３－４分钟，用太白粉水勾芡即可。

附件: 6534532008320185213.jpg

引用:

【女校男生的贴子】【回复“米奇aa”的帖子】 下个月才出 这个帖子的目的就是要大家交流的 不是我一个人介绍 HOHO~ ………………

还是西红柿呀?

【回复“米奇aa”的帖子】
是啊 一个月一个话题
HOHO~

下月应该与西红柿无关吧?

或猪肉

【回复“米奇aa”的帖子】
恩 肯定是别的菜
你不喜欢西红柿？

引用:

【女校男生的贴子】【回复“米奇aa”的帖子】 恩 肯定是别的菜 你不喜欢西红柿？ ………………

以前喜欢,现在看到没啥胃口

【回复“米奇aa”的帖子】
可以提议 你觉得下个月介绍什么菜 比较合适?

引用:

【女校男生的贴子】【回复“米奇aa”的帖子】 可以提议 你觉得下个月介绍什么菜 比较合适? ………………

发主题了

【回复“米奇aa”的帖子】
竹笋啊？感觉南方的卡友比较占优势 HOHO~~

引用:

【女校男生的贴子】【回复“米奇aa”的帖子】 竹笋啊？感觉南方的卡友比较占优势 HOHO~~ ………………

嗯


有种是酸的,放点辣椒、盐一起泡一段时间，很好吃的

西红柿炒鸡蛋，很香很好吃！

【回复“政府”的帖子】
你也来个 西红柿菜呗