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原料：猪手、酸梅

配料：姜、葱、蒜

味料：白糖、酸醋、味精、盐

做法：

1、猪手洗净斩块


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附件: 5874442007729140205.jpg

2、焯水后过冷河待用


附件: 5874442007729140324.jpg

3、姜、葱、蒜洗净去衣拍好



附件: 5874442007729140419.jpg

4、锅中放少许油加入白糖炒糖色（以变黄起泡为肯）



附件: 5874442007729140454.jpg

5、加入姜、葱、蒜及猪手炒匀



附件: 5874442007729140538.jpg

6、加入水、糖、酸梅（5—6只）、味料烧开后放入高压锅压8分钟左右



附件: 5874442007729140615.jpg

7、开锅收汁，收汁后再倒入适量酸醋浸泡5分钟出锅上碟



附件: 5874442007729140652.jpg

8、成品


附件: 5874442007729140736.jpg

【本菜特点】：爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。

好看,好吃`

这东西美容

疑问会做红烧肉么~~？？^_^

我要吃~

再吃~~~

似乎楼主挺会做菜的
大家一起分享

好厉害啊，我不会做菜，看了好好吃

引用:

【summitsoft的贴子】疑问会做红烧肉么~~？？^_^ ………………

红烧肉不难做

肚子饿了,回去我试试

谢谢楼主分享！！！ ^_^ 顶！