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主料：蛤蜊

    辅料：鸡蛋、葱、姜、香葱
 
    调料：盐、胡椒粉、料酒

    烹制方法：

    1、将蛤蜊放入清水中，加少许盐、香油浸泡2小时左右备用，

    2、锅中加水，放入姜、葱、料酒、胡椒粉，烧开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口后将其捞出，放入碗中，鸡蛋加盐和煮蛤蜊的汤搅匀，浇入蛤蜊中，冷水上锅，水开后蒸5-8分钟，出锅撒上香葱即可。

    特点：软嫩香滑，味道鲜美。

附件: 3345842007619160318.jpg

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