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原料：
光鸭1只、香菜末少许

辅料：
啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙

做法：
1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。
2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。
3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。
4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。

Tips：
光鸭指的是杀好并去除内脏及头、脚、翅的鸭身。
买鸭子时，用拇指按鸭胸脯，厚实的比较成熟，鸭肉比较结实且不腥。
放凉了再剁，鸭肉才不会散，煮的时候要不时地翻动鸭身，并将汤汁往鸭身上淋，入味才均匀

我挺喜欢吃的，总算会做了

美食～～～～喜欢～～～～

调味里要放水吗?还是两瓶啤酒就够了


顺便问下柠檬鸭的做法

吃过啤酒鸡 呵呵~~~~~

谢谢楼主分享！！！ ^_^ 顶！

嗯。我。。其实都没听说过。呵呵。有空试一下。谢谢分享！

忘记问了，用什么啤酒啊？还是自己喜欢什么酒就用什么酒？

其实还挺不明白“氽”是什么意思。嘻嘻。弱弱问下！