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主料：黄鳝

    辅料：青红椒、血豆腐、当归、党参、青蒜、茄子

    调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、醋、辣椒酱、水淀粉

    烹制方法：

    1、将黄鳝洗净后切成段，加醋腌制，过油炸熟捞出备用，茄子切块过油捞出；

    2、坐锅点火倒油，下辣椒酱爆香，放入鳝段、茄子、血豆腐翻炒，冲入高汤，加党参、当归煨5分钟，再加盐、白糖、酱油、味精调味，勾芡加青蒜炒匀出锅即可。

    特点：鲜嫩可口，营养丰富。

附件: 3345842007522153907.jpg

我很想吃啊。

不过，我买过黄鳝，这城里的就是和家乡的米法比，看来，今天还是表吃黄鳝了。

楼主谢谢你哟,又介绍了一个新做法