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早餐牛奶鸡蛋"非常错误"　致三成孩子成绩不佳 　
http://news.online.sh.cn  2007-03-27 09:31:26  [来源]：东方早报
　　“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”
　　蛋白质难以提供能量
　　傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9％的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来
重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
　　上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。他告诉上海东方早报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。
　　早餐均衡有利于创造力
　　复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为，热能主要来自糖类（米饭类的主食）、蛋白质和脂肪。但是，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
　　为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。
　　傅善来教授援引了一组数据显示，1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示，很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区。
　　早餐如何合理搭配
　　专家认为：早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重肠胃负担。

从不吃早餐

引用:

【小蝴蝶燕燕的贴子】从不吃早餐 ………………

将来变肥婆.

引用:

【sailma的贴子】 将来变肥婆. ………………

大起大落

引用:

【水晶之恋19的贴子】大起大落 ………………

古装狭你一口吃了几天的饭?

引用:

【小蝴蝶燕燕的贴子】 ………………

这是科学,也是生活常识!

小狮子

挺热闹，早餐：鸡蛋一个，小米粥一碗，油饼一个，就这些

哦，对了，外加咸菜少许

小政府来了

引用:

【水晶之恋19的贴子】小政府来了 ………………

小政府，呵呵，听着怪怪的

小政府大服务的意思!

不怪不怪

引用:

【sailma的贴子】小政府大服务的意思! ………………

呵呵，还是不明白

都不明白

不吃早餐的确能导致人变胖

同意楼上

哈哈
还有捧场的
哈哈

你只是说的对而以

引用:

【HCG的贴子】哈哈 还有捧场的 哈哈 ………………

人怕有钱猪怕肥!