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蒜泥白肉

主料：猪后腿肉

辅料：
酱油、辣椒油、蒜泥

制法：
1、将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净，入汤锅煮至皮软。
2、断生时捞出，用原汤浸泡20分钟捞出晾凉，切成长12厘米、宽5厘米长的长方块，再入汤中煮至7成熟，捞出漂凉漂透，保持肉的油润白净。
3、用时现煮现片，片薄如纸，红白相间，热片装盘，现浇酱油、辣椒油、蒜泥，使之白里透红，色泽美观。

嗳，这个我喜欢。

會不會很油膩呀?感覺應該很好吃,嘻嘻~~~~