一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:44:00
悬壶高冲意在扬香
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:45:00
春风拂面实为刮沫温茶
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:48:00
若琛出浴也叫洗茶
洗茶的水也可以洗杯
若琛是清初发明小瓯杯的江西人,以其名代指小茶杯。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:49:00
如果是茶壶泡茶,还有:
孟臣沐霖:即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续 :)
第一泡茶迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:50:00
[
font_size=3]鉴赏色香强调茶品
在茶艺表演里还有:
游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。
关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:51:00
关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:52:00
初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。
再斟兰芷:即斟第二道茶。
品啜甘露:细致地品尝。
三斟石乳:即斟三道茶。
令略音韵:即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
敬献茶点:奉上品茶之点心。
自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
听曲赏舞:三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:55:00
为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去;
劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。
美酒千杯难成知已,清茶一盏也能醉人。
一肚子的疑问 - 2006-6-8 16:56:00
附:日常泡茶喝茶常识
喝茶是中国传统的保健方法,现代研究表明,喝茶还有有助于减肥等新功能。只要你能坚持喝茶,肯定对你的身体有好处,即使是用一般的茶叶、一般的水。当然,如果在这个过程中注意一些细节,会使健身效果和口味更好。
喝好茶的物质保障
首先要选好适合自己的茶叶
从习惯来讲,有些人爱喝绿茶,有些人爱喝红茶,还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性,可能和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。
从营养健身角度来讲,红茶比较适合于身体比较虚弱的人,如果在其中加些糖,效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效,对妇女经期前后以及更年期;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳,对经常接触有度物质的人有好处。
其次是水
《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。对大众来说,用上等山泉水比较困难;用自来水最常见,不过用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶为好;随着纯净水的出现,纯净水成为泡茶的好水,许多茶艺馆多用纯净水来泡茶;除纯净水外,一些质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
喝茶用茶具
茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味。
喝好茶的技术保障
有了上面的条件,喝好茶就有保障了,当然还需注意一些泡茶技术
茶叶用量:太多会很苦,很难喝,如果不知道自己多少合适,尽量少,以后慢慢调整。
水温:泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。绿茶不能用100度的沸水泡,容易伤茶叶,一般可以先倒1/5左右的水,晃一下杯子,再放茶叶,再到水。红茶、花茶及中低档绿茶则要求用100°C沸水。,茶叶又较粗老,更要求用沸滚的水冲泡。
冲泡次数:茶叶冲泡以三次为宜。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。
喝茶时刻:喝茶一定要喝热茶,冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰:“饮之宜热,冷则聚痰。”
︿※千堂火樱※︿ - 2006-6-8 16:56:00
看不到图
偶要冰红茶(要统一的)
嘿嘿
一肚子的疑问 - 2006-6-9 11:40:00
| 引用: |
【︿※千堂火樱※︿的贴子】看不到图 偶要冰红茶(要统一的) 嘿嘿 ........................... |
谁说看不到图??晕哦~~~
一肚子的疑问 - 2006-7-20 16:54:00

灌累了,喝口茶~~~
下一片蓝天 - 2006-7-20 16:58:00
有点问题..真正喝茶时 泡的第一遍的水该倒掉..
下一片蓝天 - 2006-7-20 17:05:00
晚上千万别喝茶..睡不着是小,睡着以后....第二天醒来床湿了是大..
酷酷ku - 2006-7-20 17:36:00
上茶!!
雪花蝴蝶 - 2006-7-20 17:41:00
我爱喝果汁
下一片蓝天 - 2006-7-20 18:30:00
| 引用: |
【雪花蝴蝶的贴子】我爱喝果汁 ........................... |
还可乐呢..
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