骏马飞飞 - 2006-5-18 1:45:00
绿豆清热去火，很适合夏天食用，夏天就快到了~别总吃冰淇淋了~~~换换口味~让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
做法：
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：
１、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了
２、这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
３、豆沙的做法：先把绿豆熬爛，然后用篩网过滤（把篩网放進盛有少量红豆湯的碗裏，网底要接触
到水，這様可以把豆沙洗出来），然后把篩出来的绿豆沙湯倒到鍋裏，加入糖和蜂蜜，先開大
火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果湯多的話，要熬的时间也久，熬到湯汁差不多很少
了，就要裝盤了，因为，豆沙涼了以后還會變濃。沒有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。（PS:豆
沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的話會炸开来）
附件: 508004200651814526.jpg
好