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豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜。
特别身为本版版主 歪歪也要学会几个简单的
至少应该会小葱拌豆腐吧
闲话少我们开始

煎 肉片豆腐卷
吃火锅时，人们常会剩下一些肉片，利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。

　　1)把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。

　　2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。

　　3)把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。

　　4)煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。


附件: 653453200655110620.jpg

●同类菜

附件: 653453200655110709.jpg

酿 酿三角豆腐

1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

　　2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

　　3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。

　　4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。



附件: 653453200655110747.jpg

塌 虾皮锅塌豆腐

1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。

　　2)鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。

　　3)豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

　　4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。

　　5)豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。



附件: 653453200655110907.jpg

焖 金果绿叶 

1)肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。

　　2)把肉馅儿填入油豆腐里。

　　3)锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。

　　4)把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里。

　　5)转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了。



附件: 653453200655111025.jpg

汤 韩式牛肉豆腐汤

1)牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。

　　2)锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。

　　3)放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。

　　4)汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻



附件: 653453200655111123.jpg

主打菜 夹心豆腐

在电视剧《大长今》里，长今曾做过夹心豆腐，梅子推荐的这道夹心豆腐则更符合现代人的口味。


附件: 653453200655111207.jpg

-END-
大家可以尝试一下

引用:

【女校男生的贴子】豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜。 特别身为本版版主 歪歪也要学会几个简单的 至少应该会小葱拌豆腐吧 闲话少我们开始 ...........................

她会吃豆腐

我还会做香辣豆腐呢…………

反正会做就好

引用:

【女校男生的贴子】反正会做就好 ...........................

我们家的门楼是非常壮丽的，前出廊后出厦，我家的东跨院也是挺大的，有宽大的大厨房，西跨院也是一样，紧挨着超级大，
...........................
是的，我也会，伴活塞。

附件: 393685200656183609.bmp

好多人都会做拌豆腐

版主 好像消失了
好多帖子都没有见到版主的身影

引用:

【浮叶的贴子】风影的春天晨晓。 ...........................

线路有干扰。(是原始的截图画面造成的，没办法。)

附件: 3936852006514180914.JPG