关于虾青素的传奇故事
相传十九世纪法国探险家在前往加拿大新斯科舍省的探险时，来到了布雷顿角岛上的布拉多尔湖，布拉多尔湖属于寒带天然咸水湖，含盐量极高，在如此恶劣的条件下，任何生物都无法生存。但是让探险科学家们惊奇的是在这样一个生物绝迹的湖中居然存活着一种红色的小虫子。到底是什么神奇力量让这种小虫子在如此恶劣的条件下得以存活呢？这引起了探险科学家的兴趣。
随后，科学家们对这种神奇的小虫子进行深入研究，从中找到一种人体不能自行合成的天然抗氧化物质虾青素。正是虾青素保护了这种小虫子，使其得以生存下来。
２０世纪初，科学家们又发现了虾青素另一个更好的来源——雨生红球藻。
这种神奇的藻类的生命历程是经过一个红色的休眠阶段，之后是一个绿色的游动阶段，再之后又是一个红色的休眠阶段。藻中的红色物质就是虾青素。
红球藻比其它大多数藻类更能适应缺乏营养以及光线、温度和盐度的迅速且剧烈的变化，这是因为它具有迅速形成红色孢囊的能力。在有充足营养的清洁环境中，红球藻就处于绿色的游动阶段，一旦环境恶化就会转化为具有抵抗力的红孢囊，并开始积累虾青素，也就是进入了它的红色休眠阶段。
绿色的能游动阶段的雨生红球藻细胞
红色的成囊阶段的雨生红球藻细胞
看来自然界的一些生物为了在恶劣的条件下得以生存，会通过积累虾青素来保护自己。那么我们聪明的人类从中会得到什么启示呢？
